Alp-Produkte unterscheiden sich klar von Berg-Produkten. Der wichtigste Unterschied ist, dass Alp-Produkte von sogenannten Sömmerungs-Betrieben kommen. Alpen welche nur im Sommer bewirtschaftet werden.

Die genaue Definition bestimmt seit dem Jahr 2007 die Berg- und Alpverordnung. Diese zeigt die klaren Bestimmungen für Alp-Produkte auf, bringt den Produzenten und den Kontrolleuren aber auch Mehrarbeit.